أظهرت دراسة أجراها باحثون في جامعة سيدني وجامعة غلاسكو أن السكريات الطبيعية والنشويات الأخرى لعبت دورا حاسما في تطور الدماغ البشري. ووفقا للدراسة فقد تضاعف حجم دماغ أسلاف البشر نحو خمس مرات خلال الأربعة ملايين سنة الماضية، من حوالي 300 غرام لدى نوع "أسترالوبيثيكوس أفارينيسيس" إلى حوالي كيلوغرام ونصف

إقرأ المزيد